Cocinera Frustrada

25 DE MAYO

2010-05-26T23:47:00.000-03:00

Les dejo el link del post de esta semana en Re-Play Revista, alusivo al 25 de Mayo, el 200 cumpleaños de nuestra patria!!!!

¡Pastelitos calientes, que me queman los dientes!

Saludoss! Hasta la próxima receta!

BUENISIMAS NOTICIAS!!!!!!

2010-05-18T19:24:00.000-03:00

Hola a todos!!!

Como habrán visto, hace mucho que no posteo nada... Hay una buena razón para eso. Resulta que a los que manejan la Revista Replay (revista digital de espectáculos rosarina) les gustó la idea de mi blog, y entonces me ofrecieron escribirlo para la revista!!! Una excelente noticia! Yo todavía estoy saltando de la alegría.

Desde hoy y todos los martes van a poder encontrarme en esta dirección: Perdida en la Cocina

Igualmente, todos los martes voy a poner el link al post desde acá también. Por si algún lector todavía extraña el fondo verde!

Eso es todo por ahora!

Hasta la próxima receta!!!!!!

Milanesitas de Polenta

2010-05-04T15:37:00.001-03:00

Buenas, buenas. Mientras está prendida la tele de fondo, con la película Notting Hill (la debo haber visto ya como 31 veces...el motivo y la explicación, en mi otro blog, quizás), les voy a contar sobre lo que cociné anoche. Ayer estuve tooodo el día encerrada, con una alergia horrible. Y a la noche no podía más con el encierro y me puse a cocinar. Tenía polenta en un "tupper" ("táper" a lo criollo) en la heladera, y como nadie la iba a comer así como estaba, pensé que había que hacer algo con eso. Entonces...

Necesitamos:

-Polenta, en cantidad necesaria, con 1 taza alcanza, aunque también puede ser lo que nos queda en la heladera. En el paquete de la polenta dice cómo prepararla. (No es de antipática, no tengo ganas de escribir cómo se prepara, jeje.)

-Queso rallado, cantidad que gusten.

-Queso blanco (yo usé Finlandia, pero puede ser cualquier queso blanco)

-Albahaca (porque había en la heladera). Puede ser perejil, o cualquier otra hierba aromática que les guste o tengan.

-Sal si gustan.

-Un huevo batido

-Pan rallado

El único requisito es que la polenta debe estar fría, para poder manejarla bien. Mezclamos todos los ingredientes en un bol: la polenta, el queso rallado, el queso blanco (2 cucharadas) y la albahaca. Cuando ya está todo incorporado, comenzamos a hacer bolitas de unos 4 cm de diámetro.

El huevo previamente batido lo colocamos en un recipiente (vaso, taza, compotera), y en un plato ponemos pan rallado. Pasamos las bolitas primero por el pan rallado, luego por el huevo, y finalmente volvemos a pasarlas por el pan rallado. Las aplastamos con la mano. Si es necesario, las volvemos a pasar por pan rallado. Las reservamos en una bandeja.

Para cocinarlas, lo ideal es utilizar fritolin. Sino, con un paño absorvente o servilleta, esparcimos aceite en una sartén. Las cocinamos a fuego medio, de ambos lados.

Si las comen enseguida, bien calentitas, son espectaculares! Entre la polenta y el queso blanco se forma una pasta muy rica. Pruébenlas! No se van a arrepentir! Luego me cuentan!

Tarta de zapallitos.

2010-05-01T19:50:00.002-03:00

Hace bastante que no los deleito con alguna receta. Asi que les voy a contar una receta que hice esta semana. Un día que tenía muchas ganas de cocinar. Se ve que estaba inspirada. Hice una torta y una tarta!

Les voy a dar la receta de la tarta, que es más práctica!

Ingredientes:

Para la masa

-2 tazas de harina leudante

-Agua 1 taza apróx.

-Aceite de oliva 2 cucharadas

-Sal c/n

-Condimento: mezcla de pimienta negra en polvo y curry en polvo en cantidades necesarias o a gusto.

Relleno

-2 o 3 Zapallitos cortados en rodajas.

-1 cebolla picada

-Queso rallado c/n

-1 huevo

Comenzamos por la masa. Colocamos el harina en un bol, junto con la sal y el condimento. Mezclamos. Luego vamos incorporando el agua hasta q se forme una masa bastante homogénea. Incorporamos el aceite. Si es necesario, retirar del bol y amasar sobre la mesada hasta que la masa quede esponjosa al tacto. Reservamos y dejamos reposar por 45 minutos.

Mientras tanto, picamos la cebolla. La rehogamos en una sartén con un poco de aceite de oliva y azúcar, hasta que quede transparente. Dejamos enfriar. Cortamos los zapallitos en rodajas finas.

Cuando la masa ya reposó, en un molde de tarta (puede ser redondo o cuadrado), con un poco de fritolin, estiramos la masa. Luego, colocamos las rodajas de zapallitos una al lado de la otra, por arriba la cebolla y la esparcimos, y por último, el queso rallado, espolvoreando con una cuchara.

Metemos en el horno, a temperatura media. Cuando vemos que la tarta está casi lista, la sacamos del horno y le echamos un huevo crudo. La volvemos a meter en el horno y esperamos que se termine! Cuando ya vemos que el huevo está cocido... TENEMOS NUESTRA TARTA!

Espero que la puedan hacer! Parece complicado hacer la masa, pero es más fácil de lo que uno cree. Después me cuentan!

curiosidades 6

2010-04-21T23:07:00.000-03:00

y hablando de carne... si esto existe o existió de verdad: estamos mal! Es muy chistoso, y encima para compartir!

Sin más palabras... Disfrazáte de BigMac con tu amigo/a, novio/a, esposo/a, amigovio/a, padre, madre, hermano/a, abuelo/a, o con quien quieras!

No me hago responsable por los efectos que esto pueda ocasionar en los lectores.

carne, carne y más carne!

2010-04-21T23:02:00.000-03:00

puffffff! Basta de carne. Me cansé. Demasiada carne. No voy a negar que me gusta. De vez en cuando me tienta un "Cuarto de Libra" o un "Big Mac". Pero de vez en cuando. Esta semana ya comí carne 3 veces( no en McDonald´s! ahí solo muuuuy de vez en cuando, sino ya tendría una úlcera), y la semana pasada otras tantas veces. Y la verdad que me cansa. No es algo que me encanta. Podría decir que solo me gusta. Además sé que hay que comer carne, por las proteínas, vitamina B12, hierro, etc. Pero sólo por eso. En otra vida creo que sería vegetariana. Pero cuando paso por McDonald's me acuerdo porqué nunca tomé esa decisión, por lo menos en esta vida.

Y el Pollo! Merece otro capítulo aparte. En mi casa parece que tenemos acciones con algún proveedor de pollo. Si la carne me cansó, el pollo directamente me hartó. Ni siquiera en forma de figurita los quiero ver!

Si por mí fuera, viviría a pastas. En todas sus formas, rellenos y colores. Yo en Italia sería feliz.

Bueno, ya me descargué.

cansada del aburrido sandwichito

2010-04-20T11:21:00.001-03:00

y si. Me cansé del típico sandwichito que como cuando estoy apurada. Los lunes, que hago tiempo completo fuera de casa, me compro esos sandwiches envasados. Y la verdad que ya me cansaron! Siempre lo mismo! Le ponen una lámina finita de jamón y otra exactamente igual de queso, y puro pan, puuuro pan! Pero también sé que si me como un plato de ñoquis con salsa me agarra un sueño terrible, siendo que estoy fuera de casa! Gran dilema, GRAN DILEMA!

Rico invento!

2010-04-19T19:29:00.002-03:00

Hoy les voy a contar un invento. No es mío, no sé de quién es. Pero ya lo comí 2 veces, y la 2° superó a la 1° (y la 1° estaba espectacular).

Ayer domingo, nos juntamos con amigos a comer un asadito. Entre la carne (que no es algo que me apasiona, solamente me gusta, si por mí fuera no comería, pero hay que adquirir proteínas, y confieso que de vez en cuando un "Cuarto de Libra" me tienta!), entre la carne, había verduras varias: papas asadas con su cáscara envueltas en papel film, cebollas directamente cocidas en las brasas, y he aquí el invento, pimiento cortado al medio con un huevo.

Debo confesar que es algo exquisito. El huevo queda cocido, con la yema no muy blanda (hay que tratar de cocinar bien el huevo, para que no quede crudo, y así evitar el peligro de la salmonella). Se le puede poner queso rayado, y albahaca, que le aporta un sabor increíble.

Para prepararlo cortan el pimiento al medio a lo largo. Cuando está un poco cocido, le rompen el huevo adentro. Cuando ya está casi listo le agregan, si quieren, el queso y la albahaca. Y LISTO!

Si tienen la posibilidad de probarlo, háganlo! No saben lo que se pierden!

Curiosidades 2

2010-04-18T03:29:00.000-03:00

Paveando por la web, nuevamente en un mismo día, encontré esto... una fuente de objetos de cocina... no es una fuente de una plaza por ejemplo, llena de utensilios de cocina. No. Es un tipo de letra, que en vez de tener letras, tiene en su lugar objetos de la cocina... Muy divertido!

Aquí va el link de descarga de la fuente http://www.dafont.com/dj-kitchen.font

receta express de sábado a última hora!

2010-04-17T19:51:00.002-03:00

Ayer dije que hoy tendría más tiempo. Pues me equivoqué, y por goleada! Recién llego, me tengo que bañar, secarme el pelo, pensar qué me pongo (tarea superarchi difícil) y estar lista para las 21 hs. Algo un tanto imposible.

Y como lo prometido es deuda, aquí estoy dedicando un rato al blog. Y no quiero dejar a mis lectores con las manos vacías. Les voy a contar lo que cociné hoy al mediodía. Algo rápido, rico y nutritivo.

Necesitamos (para 2 personas) 1 tomate, 1 cebolla, fideos, salsa de soja, aceite (de oliva preferentemente), 1 huevo duro.

Primero, picamos la cebolla y cortamos el tomate en cubitos chiquitos. Calentamos una sartén, colocamos el aceite, y luego de comprobar que está caliente, echamos la cebolla y el tomate. Le pueden agregar pimienta y algún otro condimento que les guste. Cuando está bastante transparente la cebolla le agregan una cucharada de azúcar y salsa de soja a gusto. Siempre el fuego al mínimo, para que no se nos queme.

Paralelamente, calentamos agua en una olla, y cuando hierve le echamos los fideos. Yo hoy usé unos fideos muy ricos, pero que no se consiguen en los supermercados. Yo los compro en las dietéticas chinas. Son unos fideos secos, que vienen como en panes, y son de maíz. Son exquisitos e ideales para este tipo de salsas, porque absorben bien la salsa de soja. Otros fideos muy ricos son los de arroz. Y sino consiguen ninguno de estos usen los comunes. Para el caso es lo mismo.

Una vez que tenemos todo en su punto, incorporamos los fideos a la sartén y mezclamos con la salsa. Le agregamos el huevo desmenuzado con la mano y servimos. Lo pueden presentar en platos o en compoteras grandes.

Tendría que haber sacado una foto para agregarla, pero no tenía cámara a mano! La próxima receta va con foto. Prometido!

Espero que prueben esta comida, y después me dicen qué tal! Si quieren aportar alguna receta, son más que bienvenidos!

Hasta la próxima receta! Buen sábado!

volviendo a la cocina!

2010-04-16T12:31:00.000-03:00

me tomé unas largas vacaciones en cuanto a mis blogs. Y de este en especial. Pero uno siempre vuelve, y bueno, aca estoy. 1° post del año 2010!

Siempre tapada de actividades, que no me dejan tiempo libre, siempre postergo mis actualizaciones en el blog. Mal hecho. Estos espacios me ayudan a descargar. Mejor que cualquier psicólogo. Para el caso es lo mismo. El psicólogo no me va a dar más respuestas de lo que me puede dar esto. (jajaja, bueno, no es tan así. Quizás el que hace terapia lo sabe.) Pero este año decidí dar importancia a las cosas que me hacen bien. Y escribir de vez en cuando me hace bien! Y acá escribo de lo que me gusta: la comida! y por ende, cocinar! No soy una experta ni mucho menos, pero me defiendo. Y lo hago con amor! Especialmente cuando Nico (mi chico) me pide que le haga flan (si, flan.). Ahí pongo todo mi esmero! Y salen muy ricos! Y de eso se trata: hacerlo con amor. Obvio también con los ingredientes que pide la receta porque sólo con amor no cocinamos nada! Je.

Eso es todo por hoy! Ahora en breve me voy a trabajar, otra cosa que no me deja tiempo libre. Pero de algo hay que vivir! Espero mañana sábado, más tranquila, poder contarles alguna receta que anda dando vueltas por mi cabeza. Algo rico y sin mucho lío!

Nos vemos en la próxima receta!! Coman rico y sano!!!

Curiosidades 5

2009-12-29T22:55:00.001-03:00

Sushi Pillows...

Otro hallazgo en esa misma página, ThinkGeek. Pero esta vez son almohadas. No sé si son muy cómodas, tienen unas formas medio raras. Pero bueno, para objetos extraños no hay límites, no para sus compradores tampoco. Otro regalo para los amantes del sushi.

Este señor se pensó que era un sushi gigante. ¿Se habrá dado cuenta que era de goma espuma?

http://www.thinkgeek.com/homeoffice/gear/af69/

Curiosidades 4

2009-12-29T22:47:00.001-03:00

Plush Sushi...

¿Qué será eso?, se preguntarán ustedes. Bueno, paveando por la web (o webeando, como gusten) encontré esto. Sushis de juguete, pero de Plush. No hay mucho más para explicar. Las fotos hablan por sí solas. Un pequeño regalo para los amantes del sushi, como yo.

Me gusta mucho el sushi, pero a abrazar un peluche de sushi no llego!

Aquí les dejo el link de la página http://www.thinkgeek.com/geektoys/plush/c4a6/

Algo para Navidad

2009-12-15T23:45:00.002-03:00

Como todos sabemos, se acercan las tan ansiadas Fiestas de Fin de Año. Yo digo ansiadas porque me gusta esta época del año. Pero para otras personas sé que no es una época tan divertida. (Pauli, me refiero a ti!) Pero más allá del gusto o no por las Fiestas, tengo ganas de brindarles algunas recetas que hacemos en mi familia. De algunas me encargo yo: las más fáciles, pero no por eso las más feas! (humildad por parte de la que escribe).

Hoy les voy a contar una receta con "palta". Antes de pasar a la receta, les comento (así como si fuera un chisme) que la "palta" es una fruta, pero en realidad se la come en preparaciones saladas. Es de estación, y más precisamente, de esta estación. La comenzamos a ver en las góndolas a partir de Noviembre. Acá en Argentina crece principalmente en Tucumán (la capital del "limón).

¿Qué se puede hacer con la palta?

Bueno, varias cosas. Se la puede mirar (cuac), se la puede revolear (otro cuac), y también se la puede utilizar para comer. Esta última opción es la que nos interesa.

Lo más común es prepararla con jugo de limón y un poco de pimienta. Generalmente, se la pisa y se la mezcla con el jugo, para que no se oxide. Además, le aporta un sabor bastante ácido, que junto con la "mantecosidad" (¿existirá esa palabra?) de la palta, queda espectacular.

También se la utiliza como ingrediente principal en el famoso "Guacamole", esa pasta tan común en la comida Mexicana. El gusto de esta preparación también es bastante ácido, pero es más picante. Y también lleva cebolla picada, casi procesada.

La receta que les voy a contar yo es la que preparo para Navidad desde hace unos años. Es una receta de mi Abuelo, y yo la modifiqué, adaptándola a los gustos míos!

Antes de enumerarles los ingredientes, las paltas que nos sirven para estas preparaciones son las que están ya bien maduras. La cáscara se tiene que hundir al presionar con el dedo. Si la palta todavía está "verde" (en realidad la cáscara es color marrón) no se puede utilizar, y nos caería literalmente como una bomba al estómago.

Ingredientes

- 2 paltas maduras

- 2 cucharadas soperas de mayonesa

- 2 cucharadas soperas de queso blanco

- 1 cebolla común o de verdeo

- 1 limón

- pimienta c/n

1° paso: pelamos las paltas. Las paltas se pelan cortándolas al medio pero longitudinalmente. (imagen 1). Luego le sacamos el carozo y comezamos a sacar con una cuchara el contenido de la cáscara. (imagen 2).

2° paso: pisamos la palta con un tenedor, hasta que se forme un puré. Exprimir el limón y agregar el jugo al puré (esto evita que la palta se oxide).

3° paso: mezclamos la mayonesa y el queso blanco junto con el puré, hasta que quede una pasta uniforme. Agregamos pimienta a gusto.

4° paso: picar la cebolla bien chiquita, o procesarla si es necesario. Agregarla a la preparación.

5° paso: servimos con tostadas, pan, grisines, nachos, verduras cortadas (zanahoria, zapallito, apio, etc).

Voilá. Tenemos una rica entrada. También se puede usar como aderezo para sanswiches en general.

Espero que les guste esta receta, y la verdad, es una pavada hacerla.

Curiosidades 3

2009-12-13T15:16:00.000-03:00

Paveando en internet (strike 3) apareció esto... Raimbow Jello!

Una mamá, a la cual le habían asignado llevar gelatina en la escuela de sus hijos por 2° vez consecutiva, inventó estos cuadraditos de gelatina. Algún día los haré!

Miren qué lindos y coloridos q son!!!

Por si quieren la receta, aquí les dejo el link.. Raimbow Jello

Curiosidades

2009-12-09T15:29:00.005-03:00

Paveando por la web, encontré esto. Y me pareció algo interesante para mostrar. Y hasta viene con receta y todo.

He aquí ...."The Hamburger Bed" o "La Cama Hamburguesa"

La persona que la inventó se llama Kayla Kromer y es, obviamente, de Estados Unidos (la cuna de la hamburguesa y la comida rápida). Se ve que esta muchacha es super-archi-fanática de las hamburguesas y después de ver la película Hamburguer:The Motion Picture , donde aparecen sillas con forma de hamburguesa, decidió crear esta cama...

No les puedo decir si es cómoda o no, lo que sí les puedo decir es que muy divertida. Yo no la compraría... pero sobre gustos no hay nada escrito.

Y como les dije al principio que esta noticia venía con receta incluída, aquí les dejo los pasos y los ingredientes para crear su propia "Cama-Hamburguesa". Después me cuentan qué tal les salió!

1 base para cama circular y un colchón circular
2 recortes de tela marrón de distinto tono c/u
Sábana de color marrón oscuro King Size
Goma espuma
Sábanas de color verde y amarillo King Size
30 almohadas (¿tantas?)
algunos cierres
medias cancanes (para las semillas de sésamo)

Bueno, una vez reunidos todos los ingredientes, coser uno de los recortes de tela marrón para armar "el pan de arriba", colocando la goma espuma y algunas almohadas en el interior. Coser también la sábana amarilla colocando goma espuma en su interior, para la feta de queso. Y luego seguir la imagen para guiarse!

Ah, para el tomate, se pueden usar fundas de color rojo para algunas almohadas!!!

La verdad que tiene pinta!!!!

(link de la página de la creadora http://hamburgerbed.com/ )

Mojito's

2009-11-30T17:14:00.003-03:00

Hace unos meses fuimos con mi novio a O'Connels (bar Irlandés rosarino) y pedí un Mojito. Nunca lo había probado, y como hacía calor, pedí ese trago. Me sentí como en las películas, pidiendo esos tragos, siempre pido cerveza o gaseosa. Y me encantó. Acá les dejo la receta casera, para que lo puedan hacer alguna noche de verano!

Ingredientes:
-1 vaso (cuac)
-Ron o Bacardí (cantidad que aguanten o gusten)
-Sprite o Soda
-Hojitas de menta o de Hierba Buena
-2 cucharadas de Azúcar
-Rodajas de limón o lima
-Hielo, mucho hielo,

Mezclan la medida de Ron con Sprite o Soda. Agregan el hielo, las hojas de menta, las rodajas de limón y las cucharadas de azúcar. Mezclan y "machacan" todo con una cuchara, y Voilá! Tienen un rico trago veraniego.

Dato: El trago original se hace con soda. Queda muy rico también. Pero es un poco más fuerte. Con Sprite queda más dulce. A mi me gusta más con Sprite.

La diferencia entre la menta y la hierba buena es mínima. Con hierba buena queda más fuerte, y más rico. Pero es más fácil conseguir menta.
Se puede usar Lima o Limón. La lima es más cara y no siempre se consigue en las verdulerías de por aquí. Pero con ambos queda muy rico.

Bueno, después me cuentan si lo probaron o si se quedaron con la receta nomás.

Más información sobre el "Mojito"

mis favoritos

2009-11-30T15:41:00.002-03:00

Para empezar, voy a contar sobre mis comidas preferidas, o las comidas que me encanta comer.

La comida china y japonesa son mi perdición. Y hablando más en detalle: arrolladitos primavera, tempura, chow-mien, etc, y, lo mas importante, el Sushi. A este último aprendí a hacerlo. Y es una de las pocas comidas que me salen bien. No es que sea poco humilde, diciendo que el Sushi me sale bien. Según mis padres , novio y demás personas que lo han probado, me sale rico.

También me encantan las pastas. En todas sus formas. Con relleno y sin relleno. Y las salsas. También verán algunas recetas de salsas por aquí.

Preparo aderezos varios además. Inventados y reformulados, de algún cocinero famoso de El Gourmet o de otro canal o programa de cocina.

Me gusta inventar ensaladas, de varios ingredientes, comunes y no tan comunes.

La carne, en todas sus formas, no me gusta tanto. La como porque hay que comerla, por las proteínas y algunas vitaminas y demás, pero podría vivir sin un bife, por ejemplo.

Ahora me voy a estudiar un poco de historia. Algún día me tengo que recibir. Los dejo pensando en las ricas comidas que les gustan a ustedes. Nos vemos en la próxima comida.

De qué se trata esto

2009-11-30T12:48:00.003-03:00

Buenas, buenas. Esta idea me estaba dando vueltas en la cabeza desde hace un tiempo. "Empezar un blog sobre cocina". No soy cocinera profesional ni mucho menos, estoy a pocas materias de convertirme en Arquitecta. Pero me gusta comer, amo la comida. Disfruto comer. Y también disfruto cocinar. Me encanta cocinar. Pero no siempre me sale todo bien. Ahora me defiendo bastante, pero es una tarea ardua la de cocinar.

Mi mamá lo aborrece. Pero ella dice que es porque lo tiene que hacer los 365 días del año.

Entonces, aquí escribiré y compartiré con ustedes mis andanzas por la cocina. Mis aciertos y mis frustraciones, curiosidades sobre las comidas, platos raros, platos internacionales, y mis recetas. Que en realidad no son "mis" recetas, son platos comunes y conocidos por todos, los cuales adapto a mis gustos. Algunos salen bien y otros no tanto. Asi que, esto es este blog. Espero que nos veamos en la próxima comida!